Pain de Campagne [pén d kampaň] je venkovský chléb, který najdete v každé boulangerii po celé Francii a také v každé pekárně William Thomas Artisan Bakery v Česku. Chléb pečeme z pšeničné a BIO celozrnné pšeničné mouky z českých polí, vody, soli a kvasu, který si v každé z našich pekáren hezky vykrmujeme. Díky této přípravě má chléb krásně křupavou kůrku, avšak vláčnou a porézní střídku.

Výroba francouzského venkovského chleba z kvásku trvá tři dny. Čerstvý vám vydrží klidně čtyři. Tedy pokud ho dříve nesníte. To raději sáhněte po jeho větší variantě.