Sladké, šťavnaté a trochu divoké. Přesně tak vnímáme ostružiny, ze kterých připravujeme náš džem. Používáme jen dokonale zralé plody z českých sadů a zpracováváme je krátce po sklizni, aby si uchovaly svou přirozenou chuť, barvu i šťavnatost.Confiture de mûres fraîches [konfitür d myr fréš] vaříme podle tradiční francouzské receptury. Vyrábíme ho ručně v malých šaržích a bez zbytečných přísad. Aromata, barviva ani konzervanty v něm nemají místo. Zůstává jen čistá chuť čerstvých ostružin, která skvěle vynikne na pečivu, s jogurtem nebo v dezertech.

Džem z čerstvých ostružin koupíte v každé naší pekárně v Brně a Praze. Má 370 gramů a po otevření byste ho měli spotřebovat do třech týdnů.