Košík (0)
Pracujeme rukama, pečeme srdcem
Od mouky až po pec, v každé pekárně pečeme čerstvé pečivo přímo na místě
V každé naší pekárně se pečivo rodí přímo na místě. Vzniká pod rukama našich pekařů několikrát denně, ze surovin od lokálních dodavatelů. Nese tak chuť čerstvého českého másla a nutričně bohaté mouky z českých polí. Práce s takovou moukou je náročnější, protože se s každou sklizní chová jinak.
Právě to nás však nutí být pozorní, nepolevit a přizpůsobit postup těstu, ne naopak. Díky tomu u nás nevznikají unifikované bochníky, ale živé pečivo s výraznou chutí.
Spustili jsme rezervace vánoček
Vánočky budeme péct od pátku 12. prosince do úterý 23. prosince a protože dlouho kynou, jejich vyzvednutí je možné až od 11:00.
Vánočky pečeme podle našeho rodinného receptu, s pořádnou porcí másla, mandlí a rozinek naložených v rumu, které podle nás do poctivé vánočky patří.
S čím máte vánočku nejraději?
Jste tým máslo, džem nebo obojí? Letos si poctivou máslovou vánočku můžete vychutnat s našimi domácími džemy. Ty jsme vyráběli na sklonku léta z čerstvého, vyzrálého ovoce z českých sadů. Ochutnat můžete džem z malin, meruněk, broskví či ostružin.
Francouzská tradice
Ochutnejte naše croissanty, bagety a kváskové chleby inspirované francouzskou tradicí, která je proslulá svým důrazem na kvalitní suroviny a čas, který pekaři výrobě dávají.
O stejné péči je to i v našich pekárnách. Každému kusu pečiva věnujeme tři dny, než se od prvotního zadělání dostane k vám. Využíváme metodu pomalého kynutí v chladu, kdy se přirozeně vytváří komplexní chuť. Výsledkem je křupavé, voňavé pečivo, pro které se budete do našich řemeslných pekáren v Brně a v Praze rádi vracet.
Jsme Vilém a Tomáš, pracujeme rukama a pečeme srdcem.
Přečtěte si Náš příběh